Сегодня я расскажу вам, что такое белковая диета и как правильно ее соблюдать. Вначале нужно отметить, что данный вид диеты можно считать одним из наиболее эффективных для снижения веса.
Наилучшего результата при белковой диете можно добиться, совмещая ее с физическими тренировками, которые нужно делать не менее трех раз в неделю. Также нужно учитывать, что при этом способе питания пищу нужно принимать шесть раз в день.
Примечателен тот факт, что этот белковая диета подразумевает исключение из рациона углеводов и жиров. Хороший результат от данной диеты достигается за счет высокого содержания белка в меню, который как овощи и фрукты, богат клетчаткой, минеральными соединениями и всеми необходимыми витаминами.
Белковая диета — что нужно знать?
Перед тем как начать курс белковой диеты, нужно знать некоторые нюансы, о которых я расскажу вам ниже.
Прием пищи должен быть строго 6 раз в день.
Полностью откажитесь от алкоголя.
Не принимайте пищу менее, чем за 2-3 часа до сна.
Все продукты, которые вы будете употреблять в пищу, должны быть с минимальным содержанием жиров.
Во время диеты вы должны выпивать 2 литра обычной не газированной воды.
При белковой диете ваш организм должен получать не более 700-ста калорий в сутки.
Белковая диета — польза
Во время белковой диеты вы не будете ощущать нестерпимое чувство голода. Также вы не будете чувствовать себя уставшей и разбитой.
Организм во время этой диеты получает пользу комплексно, у вас будут упругие бедра, подтянется кожа, улучшится сон и тонус, уменьшится целлюлит и повысится работоспособность. Из-за повышенного потребления клетчатки во время белковой диеты улучшается работа кишечника.
Огромный плюс белковой диеты заключается не в сброшенных килограммах, а в том, что после окончания диеты вес не будет набираться. Во время данный диеты вы можете ходить на тренировки в спорт зал, что только усилит эффект процедуры.
Белковая диета — противопоказания
Собираясь садится на белковую диету, обязательно внимательно ознакомьтесь с противопоказаниями. Будет еще лучше, если вы проконсультируетесь с врачом, который в курсе вашего состояния, так как в наше время далеко не все обладают крепким здоровьем, поэтому не все смогут применять данный вид похудения.
Вам категорически запрещено применять белковую диету, если вы имеете отклонения в работе сердца, если у вас имеется гепатит или заболевания печени. Также нельзя применять диету при беременности и кормлении грудью.
- Заболевания почек.
- Болезни печени и некоторые желчнокаменные болезни.
- Проблемы с ЖКТ, особенно если они носят хронический характер.
- Любые онкологические заболевания и новообразования.
Людям в возрасте данная диета также противопоказана, так как увеличивает риск тромбоза, что опасно для жизни.
Недостатки белковой диеты и особенности
Как и любая диета, этот способ питания имеет свои особенности, которые можно отнести к недостаткам.
- Питание 6 раз в день не для всех удобно и возможно.
- Могут возникать скачки артериального давления.
- Во время диеты возможно обострение хронических заболеваний.
- Во время белковой диеты дополнительно необходимо принимать поливитамины.
Поскольку разновидностей белковой диеты много, многие специалисты считают, что из них наименее вредна – белково-углеводное чередование.
От каких продуктов нужно отказаться
Во время этой диеты из рациона следует исключить все сладкое: торты, конфеты пирожное и т.д.
Запрет включает и сладкие фрукты, такие как виноград, банан, абрикосы, персики и др.
Исключаются из рациона мучные блюда, не говоря уже о печеньях и булочках, придется на время забыть макароны. Не будет пользы и от картофеля, каш, сливочного масла и различных десертов.
Примерное белковое меню на семь дней
Вот примерное белковое меню на семь дней. Не забывайте, что ежедневно к нему нужно добавлять первый завтрак, он будет состоять из стакана несладкого кефира, чая или кофе. В полдник употребляйте яблоко, апельсин или стакан кефира. Также не забывайте о стакане кефира или сока на ночь, вы не должны чувствовать голод.
Что важно знать при белковой диете
Очень важно знать, к сожалению, об этом забывают упомянуть пропагандисты этой диеты, белковая диета должна сочетаться с обязательным . Избыток в организме белка при малоподвижности может привести к окислению мочи, отеку почек и росту коллагеновой оболочки вокруг капилляров. Все это может спровоцировать появление мочекаменной болезни, даже если ранее эта проблема не была вам знакома.
Если вы твердо решили, что белковая диета будет вам полезна, обязательно введите в свой рацион большое количество овощей, фруктов, обязательно принимайте витаминный комплекс и увеличьте употребление простой воды. Ее нужно выпивать не менее 2,5 л ежедневно, учитывая, что чай, кофе и соки в этот объем не должны входить.
И еще раз напоминаю – помнить, применяться белковая диета должна только абсолютно здоровыми людьми, с добавлением большого количества фруктов и овощей, а также воды! Многие диетологи включили эту диету в Топ 5 самых вредных. А ранее можно почитать, Ксения Бородина.
Неслучайна популярность белковых систем питания, которые массово появились тогда, когда ЗОЖ стал образом жизни и почти религией нового поколения. Преобладание белка в рационе в течение некоторого периода приводит к уменьшению веса и избытка жировой подкожной прослойки, а в сочетании с фитнесом, становится залогом красивого тренированного тела. Но не все так идеально и безоблачно, последствия белковой диеты могут иметь и неприятные проявления. Для новичков и неподготовленных людей, белковая диета имеет массу таких моментов, которые лучше учесть, чтобы обезопасить себя от побочных эффектов.
Недостатки белковой диеты
Диеты Аткинсона, Дюкана, Протасова и других систем, где акцент смещается в сторону преобладания протеиновой пищи – это, конечно, действенные и довольно результативные мероприятия. Но беда в том, что это может обернуться для организма серьезными проблемами. Высокое содержание белков при ничтожном потреблении углеводов, которые являются основными поставщиками клетчатки, витаминов С и В – группы, важных микроэлементов, приводит к проблемам пищеварения и нарушению работы внутренних органов. Преобладание белков в рационе длительное время имеет довольно серьезные побочные эффекты из-за нарушения работы органов пищеварения и поджелудочной железы, которые проявляются следующей симптоматикой:
- запоры;
- тошнота;
- мигрени, головные боли;
- неприятный запах изо рта;
- повышение ацетона в моче;
- боли в кишечнике и в области солнечного сплетения;
- потовые выделения начинают сильнее пахнуть.
Белковая диета интенсивно выводит воду из организма, что и становиться одним из факторов похудения, но при этом получается довольно неприятная ситуация с дисбалансом в работе внутренних систем.
Важно! Одним из обязательных условий, когда рацион ориентирован на преобладание белков, становиться увеличение потребления воды. Минимально 2–2,5 л воды, помимо других напитков или жидкой пищи, должны сопровождать ваш день. Пить воду необходимо мелкими порциями, для поддержания постоянного аквабаланса.
Побочные действия диеты
Газообразование – один из неприятных моментов протеиновой диеты. Преобладание белков обуславливает более долгий период ферментации пищи, как следствие, начинается процесс гниения ее в желудке. Избыточное выделение газов из этого бродящего коктейля опускается дальше в кишечник, вызывая неприятные давящие или режущие ощущения. К тому же, застой пищи в желудке вызывает неприятный запах изо рта.
Решение: употреблять кисломолочные продукты, которые способствуют улучшению пищеварения, а основную порцию калорий планировать на середину дня, чтобы во время бодрствования она прошла все этапы пищеварительного процесса. Помните, что ужин должен быть максимально облегчен, чтобы не застаиваться во время ночного отдыха.
Запор при белковой диете появляется из-за недостатка клетчатки и нормального количества ферментов для переработки и усваивания пищи. Это приводит к тому, что переваренная и прошедшая по кишечнику субстанция обезвоживается и уплотняется в затвердевшие комки. Как следствие, происходит застой каловых масс и проблемы с дефекацией.
Решение: некоторые диеты, такие как Дюкана, прописывают включение в меню отрубей, которые стимулируют работу слизистой поверхности кишечника и способствуют улучшению дефекации. Если же белки – единственное, что разрешено в рационе, то не затягивайте проблему, а обратитесь к помощи клизмы или специальных медицинских препаратов, облегчающих симптомы.
Упадок сил и психоэмоциональные срывы вызваны дефицитом глюкозы и углеводов. Их недостаток в рационе вызывает вялое, апатичное состояние. Не происходит выработка дофаминов – человеку элементарно начинает «не хватать счастья». Это зачастую приводит к срыву диеты.
Решение: чтобы не сорваться на сладкое, которое подсознательно у нас ассоциируется с хорошим настроением, необходимо обогатить меню поливитаминными комплексами.
Ацетон в моче – дисбаланс в формировании рациона, который приводит к нарушению метаболических процессов выведения продуктов распада из организма. В целом это можно охарактеризовать как интоксикацию вредными веществами. Обычно для здорового человека такие проявления не характерны или очень быстро проходят.
Решение: пейте чаще обычную очищенную воду, но небольшими приемами. Как вариант, можно сделать слабый раствор глюкозы с водой, проблема должна уйти. Если ацетонемический синдром усиливается, то диету следует прекратить и пройти медицинскую консультацию.
Интенсивный запах пота становится следствием изменений в метаболизме – токсины выходят через поры, тем самым очищая кровь от продуктов распада. В отличие от ацетонемического синдрома, такой путь очищения организма считается нормой – не происходит застоя вредных веществ, шлаки выводятся из клеток тела естественным путем.
Решение:
неизменное поддержание водного баланса приведет в скором времени к нормализации состояния, организм усилит выводящую способность и запах пропадет. Зеленый чай с имбирем и лимоном помогут ускорить этот процесс. Зеленый чай усиливает диурез и помогает быстрому выведению шлаков, а имбирь и лимон поставляют в организм необходимые витамины и микроэлементы.
Правильный выход из диеты
Любая белковая диета должна заканчиваться периодом адаптации, чтобы сброшенные килограммы не вернулись с прибавлением. Более доскональные системы авторства именитых физиологов имеют периоды плавного перехода из стадии атаки на стадию плавного дрейфа (адаптации). Если такой период не прописан, то обязательно нужно составить план, как правильно выходить из агрессивного этапа, чтобы результат зафиксировался , а человек не стал поправляться с еще большей скоростью.
Период адаптации планируйте на срок не менее 6 месяцев:
- Контролируйте размер порции, и соблюдайте дробность приема пищи.
- Увеличивать норму углеводов нужно постепенно и исключить употребление быстрых углеводов.
- Избыток соли – это причина отеков и застоя воды в тканях организма, минимизируйте ее потребление.
- Отдавайте предпочтение овощам богатым клетчаткой, это нормализует пищеварение и при минимальной калорийности избавит вас от стрессового выхода из диеты.
- Норму углеводов увеличивают плавно, и при этом акцентируют меню на потребление сложных углеводов. Они станут источником энергии, а не лишнего веса.
- Жиры вводятся постепенно, начиная с растительных масел и Омега – 3, источником которого является морская рыба.
- Недостаток глюкозы компенсируют сухофруктами, замещая ими желание съесть десерт.
- Норму калорий рассчитывают с 10–20% дефицитом.
Чтобы правильно выходить из белковой диеты нужно не только поэтапно балансировать поступление углеводов, но и усиливать физические нагрузки. Неважно, будут ли это интенсивные тренировки или прогулки на свежем воздухе, главное – расходовать калории, предотвращая их преобразование в жировые клетки.
Невозможно представить нормальную жизнедеятельность организма без белков - главных участников в построении мышечной массы. Надо ли говорить, что белки являются "активистами" в строении костной, хрящевой и кожной тканях. Употребление протеиновых продуктов жизненно важно и тут нет никаких преувеличений.
Вред белковой диеты для организма
Естественно, что тоже самое можно сказать об углеводах и жирах. Однако белки занимают особое место в питании, особенно в питании спортсмена или человека, следящим за своим здоровьем и весом.
Диетология шагнула дальше - разработаны белковые диеты для контроля веса: диета Аткинса, кремлевская диета, яичная и белково-витаминая. Такие диеты пользуются особым спросом и в действительности очень популярны. Легко можно проследить логику человека, отдавшего голос белковой диете:
- белок - материал построения мышечной ткани;
- питательность (отсутствие мучительного чувства голода).
Тенденции развития последствий белковых диет
Однако, не так все гладко, и вред белковой диеты для организма, безусловно, имеется. Так, за потерей жидкости в организме начинает активно расщепляться гликоген, то есть главная углеводная составляющая всего организма. На следующем этапе начинается расход жировых запасов.
Итак, отсюда видно, что создавая искусственное голодание по углеводам и жирам, организм для нормальной жизнедеятельности будре расходовать имеющиеся запасы. "Отлично", - подумаете вы, это то, что нужно. Но нужно ли это вашему организму, ведь это сильнейший стресс для него. И, более того, процесс потери по окончании диеты будет восполняться с геометрической прогрессией. Откладывая все съеденное на "черный день", организм будет стремиться подстраховаться.
Однако описанный результат очевиден как для белковой, так и для любой другой диеты. Вред белковых диет заключается в еще более серьезных последствиях.
В зону риска попадают в первую очередь те, кто имеют проблемы со здоровьем. А поскольку в наше время их имеют практически все, следует уточнить, что под удар попадают сердечники, те, у кого нездоровый ЖКТ, слабый иммунитет и мочеполовые расстройства.
Эти сведения о последствиях белковой диеты стали известны после проведения продолжительных и глубоких исследований учеными биологами и диетологами шведкого и американского Институтов. Вред белковых диет стал очевиден после 16 летних наблюдений.
Итак, чем же приходится рисковать и чего следует ожидать по окончании диеты?
1. Увеличивается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
При чем, женщины более подвержены к такой ситуации для здоровья. Результаты ученых показали, что в следствии белковой диеты более высокий показатель к риску получения инсультов и инфарктов, нежели у тех, кто не питается исключительно белковой пищей. Причиной этому - животные белки, которые повышают уровень плохого холестерина, что напрямую отражается на сосудах и крови.
Заметно сглаживает эффект и вовсе может поменять ситуацию на корню - включение в белковое питание продуктов растительного происхождения. Таким образом можно исключить недостатки белковой животной пищи, но и получить "живые" микроэлементы и витамины из орехов, сои, бобовых и других продуктов.
Вред белковой диеты для организма, к сожалению, не ограничивается риском сердечно-сосудистых заболеваний.
2. Дисбактериоз и запоры
Белковая диета ограничивает поступление продуктов, содержащих клетчатку. По этой причине страдает кишечник, образовываются гнилостные накопления, отравляющие кровь токсинами и ядами. При длительности данной диеты может развиться рак кишечника.
3. Нарушение метаболизма
Обменные процессы замедляются на фоне отравления организма. Развивается котеацизоц, симптомы которого можно почувствовать как неприятный запах изо рта и от тела, повышение возбудимости, снижение аппетита.
Практически во всех вариантах белковых диет из рациона почти полностью исключаются углеводы, а жиры жестко ограничиваются. В первые несколько дней организм для получения энергии расходует запасы глюкозы – гликоген – в печени и мышцах. Каждая молекула гликогена связана с тремя молекулами воды, которая при разрушении связи выводится из организма. Именно за счет потери влаги и происходит быстрое похудение на начальной стадии любой белковой диеты. В дальнейшем углеводы понемногу вводятся в рацион, но при этом рекомендуется заниматься спортом. Во-первых, чтобы не терять вес за счет мышечной ткани, а во-вторых, чтобы продолжать худеть или хотя бы удерживать занятые позиции: если тратить калорий меньше, чем потреблять, никакая диета не поможет.
«Как только вы снова начнете есть углеводную пищу, жидкость вернется в тело, – комментирует Ольга Ларина, нутрициолог и эксперт по спортивному питанию. – Поэтому, чтобы избежать быстрого набора веса при вводе углеводов в рацион, есть смысл сократить дневной объем калорий на 15–20% и обязательно заниматься спортом. При профиците калорий вы всегда будете набирать вес, даже если перейдете исключительно на белковую пищу».
Читайте также Анализируй кето: вся правда об одной из самых популярных диет в мире
Что есть?
Диетические продукты с пониженным содержанием жира, неограниченное количество белковых продуктов, допускаются овощи и крупы. Алкоголь и сладкое полностью исключаются. На белковой диете рекомендуется ежедневно употреблять немного отрубей для стимуляции процесса пищеварения, есть часто, но понемногу и обязательно пить достаточное количество воды – 1,5–2 л в день.
Пример меню на день: обезжиренный творог на завтрак, капустный салат с яйцом на обед и стейк из семги на пару с овощами на ужин. Перекусывать в течение дня можно кефиром, обезжиренным натуральным йогуртом, апельсинами или яблоками.
В чем сила?
В целом любая белковая диета – эффективный способ оперативно привести себя в форму за счет быстрой потери воды организмом. Но долго ее придерживаться нельзя – велик риск негативных последствий. Повышенное потребление белка усиливает нагрузку на печень и почки – именно они страдают в первую очередь. Недостаток витаминов и минералов, получаемых естественным путем, ведет к ослаблению иммунитета, ухудшению работы всех систем организма и возможному обострению хронических заболеваний. Кроме того, большое количество белковых продуктов, тяжелых для пищеварения, провоцирует проблемы со стулом. И это далеко не полный перечень возможных неприятностей. Сидеть на белковых диетах рекомендуют не больше 10–14 дней, после чего постепенно возвращать в рацион умеренное количество углеводов.
«На белковой диете нужно принимать поливитамины, чтобы восполнять недостаток поступающих с пищей нутриентов и микроэлементов. А при любом ухудшении самочувствия и признаках интоксикации организма – прекратить диету и обязательно обратиться к врачу», – говорит Ларина.
Существуют также противопоказания. Людям с болезнями сердечно-сосудистой системы и ЖКТ, диабетом или любыми заболеваниями печени, беременным женщинам и пожилым белковая диета запрещена.
Белковая диета безусловно эффективна и помогает избавиться от лишних килограммов даже в тех случаях, когда другие системы питания бессильны. Но мало кто задумывается, с чем связана эта эффективность, и какой вред организму причиняет белковое питание.
Почему данная диета помогает быстро терять жир, сказано в статье «Почему эффективна белковая диета» , здесь же детально разберем причины отрицательного воздействия на организм и опишем действия, позволяющие уменьшить вред.
Подчеркнем, вред можно только уменьшить. Сделать белковое питание абсолютно безвредным не получится, поэтому оно должно носить временный характер.
Внимание!!!
Людям с заболеваниями почек и сердечно сосудистой системы нужно быть крайне внимательным к своему самочувствию и выполнять приведенные ниже рекомендации
только после консультации с врачом.
Вред | Как снизить вред |
|
| Мало клетчатки | ||
|
|
|
| Много белка | ||
| риск отложения камней в почках, солей в суставах (риск подагры) | выводим продукты обмена усиленным питьем 2л и более свободной жидкости в день при отсутствии противопоказаний натощак, в промежутках между приемами пищи, немного перед сном | |
| Много пуринов
(если белок из мяса, птицы и рыбы) |
||
| большое количество продуктов белкового и пуринового обменов нарушают нормальную кислотность мочи, могут способствовать отложению камней в почках, солей в суставах (риск подагры) |
|
|
| Много холестерина
(если белок из яиц и жирного мяса) |
||
| повышен риск атеросклероза | добавляем растительные масла или орехи, т.к. содержат полиненасыщенные жирные кислоты и лецитин. Они заставляют холестерин находиться в крови в таком состоянии (эмульсии), в котором он не может отложиться на стенке сосуда | |
| Много кальция
(если белок из молочных продуктов) |
||
При избыточном содержании кальция
|
Едим фосфора больше нормы. При избытке фосфора в кишечнике образуются нерастворимые соединения кальция (в виде фитинов), которые выводятся с калом. Избыток жиров образует не всасываемые кальциевые масла и тоже помог бы избавиться от избытка кальция, но такая рекомендация желающим похудеть будет более чем странной. Просто если случайно образуется в некоторые дни избыток жира, то не стоит особо переживать. |
|
| Много фосфора, магния, цинка в тыквенных семечках, как и полиненасыщенных жирных кислот, которые необходимы для «обезвреживания» холестерина. Поэтому включение в рацион семян тыквы крайне желательно. | ||
| Может быть мало витаминов и жизненно важных элементов | ||
| ряд витаминов и жизненно важных элементов содержатся в основном в растительных (преимущественно углеводных продуктах) | пьем витаминные комплексы (!)без кальция(!) | |
| Большая нагрузка на печень и выделительные системы | ||
| снизить этот вред нельзя | ||
Достигнутый при помощи белкового питания результата сохранять и улучшать допустимо только на основании принципов